jueves, 28 de marzo de 2013

RAVIOLES DE CALABAZA


Hola! Me encantan los ravioles de calabaza, son mis preferidos. En Buenos Aires son bastante fácil de conseguir (aunque cada vez está más caro comprar una buena caja de ravioles) pero en Santiago todavía no encontré unos que valgan la pena comprar... Parece más complicado hacerlos de lo que realmente es, asique no se asusten al leer la receta. Como suele llevar un buen tiempo prepararlos, aconsejo hacer de más y congelarlos, así tienen unos ricos ravioles caseritos listos para comer cuando quieran! 
Los pueden acompañar con la salsa que más les guste, yo aproveché que tenía tomates cherry, albahaca y queso mozzarella en casa para hacer una"salsa" rápida, ya había cocinado bastante ese día jaja, pero con una salsa cuatro quesos quedan buenisimos también! Ideal para comer esta semana santa!

viernes, 22 de marzo de 2013

VOLCÁN DE CHOCOLATE


Para mí, el mejor de todos los postres, no hay ninguno que le pueda hacer competencia. Para los que no lo conocen se tata de un bizcocho de chocolate por fuera, que al partirlo sale una "lava" de chocolate derretido. Este postre es muy popular en Argentina pero no tanto en Chile. Se lo puede hallar en otros países con mínimas variaciones en la forma de hacerlo, llamado "Coulant" en Francia y "Molten Chocolate Cake" En Estados Unidos.
Es muy simple de hacer y bastante rápido, quizás lo más complicado sea la cocción, ya que si se cocina por demás perderemos la consistencia del chocolate líquido en el centro. No queda otra que animarse a hacerlo e ir agarrándole la mano al horno que cada uno tiene en su casa!

lunes, 18 de marzo de 2013

TORTA DE CUMPLEAÑOS


El viernes pasado estuve de cumpleaños, y que mejor que autoregalarse una rica torta. Quería algo que tuviera mis ingredientes preferidos, chocolate y frambuesa, pero que sea fácil de hacer para no estar todo el día en la cocina trabajando, y me decidí por un biscochuelo de chocolate relleno con crema  y frambuesas, facilísimo y muy pero muy rico. Como yo hice una mini tortita usé un molde de 14 cm de diámetro, si van a usar uno más grande tienen que duplicar las cantidades.


martes, 12 de marzo de 2013

BUDÍN DE VAINILLA Y FRAMBUESA


Me encantan los budines, especialmente los caseros y recién salidos del horno. Aprovechando las últimas frambuesas de la temporada, preparé este budín con una receta bien básica y rápida. Si no tienen o no les gustan las frambuesas, las pueden reemplazar por arándanos, chips de chocolate, nueces....o lo que más les guste.

miércoles, 6 de marzo de 2013

ÑOQUIS SOUFFLE


Unos ñoquis diferentes a los clásicos de papa, para mí más livianos y más ricos. Se hacen con la técnica de masa bomba, pero no se asusten por el nombre porque son muy fácil de hacer, hasta podría decir que más fácil que los de papa. Si quieren los pueden saborizar agregando puré de espinaca o de rúcula.