martes, 15 de octubre de 2013

PIONONO



Dicen que su origen se debe a un pastelero español muy devoto de la virgen, que en el año 1897 quiso rendirle homenaje al Papa Pío Noveno (Pío Nono), y creo un nuevo pastel que además de llevar su nombre nos recuerde la figura del Papa, y de ahí un biscocho cilíndrico y gordo envuelto en su propia masa.
El pionono es un batido muy liviano debido al bajo contenido de harina y azúcar. Se le agrega un poco de miel para que la masa sea flexible y elástica, haciendo así que sea más fácil enrollarla. Se lo puede usar tanto en preparaciones dulces (típico pionono con dulce de leche o brazo de reina) o también en preparaciones saladas. A mí me encanta la combinación de la masa medio dulzona con relleno salado.

viernes, 11 de octubre de 2013

HUMMUS


Hola! Hoy les propongo una receta muy fácil y rápida de hacer, genial para servir como aperitivo o para cuando se presentan visitas en casa y querés sorprenderlos con algo rico para picar sin que te lleve demasiado tiempo prepararlo.
El hummus es uno de los alimentos más antiguos y se remonta al antiguo Egipto. Es un plato muy popular en todo Medio Oriente, hecho a base de puré de garbanzos, jugo de limón, pasta de sésamo y aceite de oliva, que según el lugar dónde se prepare, puede variar algunos ingredientes como ajo, pimentón, etc. 
El hummus es ideal para acompañar con pan pita, pan tostado o vegetales crudos como zanahorias, apio o pimientos cortados en juliana. Yo corté unas masas de fajitas en triángulos y los puse con un poquito de aceite de oliva y pimentón en el horno hasta que estuvieron crocantes. 

martes, 1 de octubre de 2013

TARTA DE BERENJENA


Hola! Cómo andan? No sé si se dieron cuenta pero me encantan las tartas! jaja. Hay muchísimas variantes para hacer con distintos rellenos y diferentes verduras y también se puede variar en el tipo de masa, ya sea integral, hojaldrada, masa tipo philo, con queso crema..... También depende del tipo de relleno que elijamos puede ser algo bastante rápido de hacer. Confieso que una de mis preferidas es la de atún pero que no suelo hacerla porque mi marido odia el atún en lata (no le gusta el olor!), pero aprovecho a comerla cada vez que visito a mi familia en Buenos Aires. 
Hoy les propongo esta rica versión con berenjenas!