Después de pasar unos días en Francia volví con ganas de preparar algunos de sus platos típicos. Éste es un clásico que si bien lleva bastante tiempo de hacer no es para nada difícil y no hay chance de que les quede mal. Recomiendo hacerlo de un día para el otro, o de la mañana a la noche, ya que como todas las carnes cocinadas así, ganan sabor, se asientan y están más tiernas si se cocinan antes y se guardan el la heladera hasta el momento de comer.
martes, 30 de julio de 2013
martes, 23 de julio de 2013
BAVAROIS DE MARACUYÁ
El Bavarios es una crema moldeada a base de gelatina que nos da como resultado un postre de textura bien espumosa. Como tiene gelatina se suele preparar en moldes individuales (de silicona) para después desmoldarlos y presentarlos en su forma clásica, pero como yo estaba un poco apurada los coloqué directamente en vasitos individuales.
miércoles, 3 de julio de 2013
PARIS II
Hola! En el post anterior les mostré la "parte dulce" de mi tour gourmet por París y hoy quiero compartir con ustedes algunos de los mercados y tiendas relacionadas con la gastronomía.
En París hay muchísimos mercados, yo creo que se puede encontrar uno en cada arrondissement. En los mercados hay de todo, desde ropa nueva y usada, libros, antigüedades, frutas y verduras, pescados y mariscos, quesos, panes, muebles....cada uno es un mundo aparte.
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