PIONONO

Dicen que su origen se debe a un pastelero español muy devoto de la virgen, que en el año 1897 quiso rendirle homenaje al Papa Pío Noveno (Pío Nono), y creo un nuevo pastel que además de llevar su nombre nos recuerde la figura del Papa, y de ahí un biscocho cilíndrico y gordo envuelto en su propia masa.

El pionono es un batido muy liviano debido al bajo contenido de harina y azúcar. Se le agrega un poco de miel para que la masa sea flexible y elástica, haciendo así que sea más fácil enrollarla. Se lo puede usar tanto en preparaciones dulces (típico pionono con dulce de leche o brazo de reina) o también en preparaciones saladas. A mí me encanta la combinación de la masa medio dulzona con relleno salado.

HUMMUS

Hola! Hoy les propongo una receta muy fácil y rápida de hacer, genial para servir como aperitivo o para cuando se presentan visitas en casa y querés sorprenderlos con algo rico para picar sin que te lleve demasiado tiempo prepararlo.

El hummus es uno de los alimentos más antiguos y se remonta al antiguo Egipto. Es un plato muy popular en todo Medio Oriente, hecho a base de puré de garbanzos, jugo de limón, pasta de sésamo y aceite de oliva, que según el lugar dónde se prepare, puede variar algunos ingredientes como ajo, pimentón, etc. 

El hummus es ideal para acompañar con pan pita, pan tostado o vegetales crudos como zanahorias, apio o pimientos cortados en juliana. Yo corté unas masas de fajitas en triángulos y los puse con un poquito de aceite de oliva y pimentón en el horno hasta que estuvieron crocantes. 

TARTA DE BERENJENA

Hola! Cómo andan? No sé si se dieron cuenta pero me encantan las tartas! jaja. Hay muchísimas variantes para hacer con distintos rellenos y diferentes verduras y también se puede variar en el tipo de masa, ya sea integral, hojaldrada, masa tipo philo, con queso crema..... También depende del tipo de relleno que elijamos puede ser algo bastante rápido de hacer. Confieso que una de mis preferidas es la de atún pero que no suelo hacerla porque mi marido odia el atún en lata (no le gusta el olor!), pero aprovecho a comerla cada vez que visito a mi familia en Buenos Aires. 

Hoy les propongo esta rica versión con berenjenas!

TORTA DE PIÑA

Esta torta es muy popular en Chile y muy fácil para hacer. Se trata de un biscochuelo de vainilla con crema y trocitos de ananá en almíbar, algo muy simple. Me gusta cuando es fresca y está bien hecha, pero no es de mis tortas preferidas porque no soy muy fan del ananá. Pero sí es la torta preferida de mi suegro y suele pedirme que se la haga, asique cuando tenemos alguna reunión familiar se la preparo (de paso sumo puntos con mi suegro jaja).

FALAFEL

Hola! No sé porque pero no suelo comer falafel en Buenos Aires o Santiago pero si comí las 2 veces que estuve por Europa, supongo que será porque allá son mucho más populares debido a la gran cantidad de inmigrantes árabes. El origen del falafel data de las épocas bíblicas y en la actualidad es una comida típica de Oriente Medio, la India y Pakistán. Para los que no lo conocen, es una croqueta de garbanzos que tradicionalmente se sirve con salsa de yogurt y hummus en forma de sandwich con pan pita o una masa tipo fajita.