TARTA DE PUERRO

Una de mis tartas preferidas! 

WUNDER NUSS KIPFERL

Las Nuzz Kipferl son unas medialunitas rellenas de nuez, una receta alemana que hace la abuela de una amiga mía. Hace muchos años que no las comía, pero siempre que veía a mi amiga y le preguntaba por la familia, me acordaba de éstas y se me hacía agua la boca. Entonces decidí que tenía que hacerlas, por lo menos para ver si eran realmente tan ricas o si yo con los años las había idealizado demasiado jaja. Le pedí la receta a mi amiga, y sí, no me equivoqué, están buenísimas, el sabor fue exactamente como lo recordaba. Como será la memoria gustativa, que uno puede estar años sin comer algo, pero cuando lo vuelve a probar le resulta tan familiar, que es como transportarse al pasado.
Son bastante fáciles de hacer, lo más complicado es darles forma de medialuna y que queden prolijas, nada que un poco de práctica no pueda arreglar...está es la primera vez que las hago, pero para la próxima prometo mejorar y van a quedar más lindas!

CRANBERRY CHUTNEY

Hola! Perdón por mi ausencia prolongada!!! Estuve en Buenos Aires por las fiestas y entre el calor insoportable que hizo y las visitas a amigos y familia no estuve cocinando casi nada.....

Probaron alguna vez un chutney? Es una conserva agridulce originaria de la India; una especie de confitura que se prepara con frutas y verduras cocidas en vinagre con especias y azúcar. Puede utilizarse para acompañar  casi cualquier plato, pero para mí las mejores combinaciones son con carnes de cerdo, quesos y paté.

Esta receta la encontré hace tiempo en internet, y cómo dice el nombre, utilizaban arándanos rojos para prepararla, pero cuando me decidí a hacerla no los pude conseguir y en su lugar usé zarzaparilla. La verdad que el chutney quedó buenísimo y no sé muy bien cuál es la diferencia entre los arándanos rojos y la  zarzaparilla. Esta es lo época ideal de los frutos rojos asique anímense a hacerla porque es demasiado fácil y rica!

ENSALADA DE ESPINACA

Una opción rápida y fresquita para estos días de tanto calor!

HELADO DE MARACUYÁ

Me encanta el helado, soy de esas personas que pueden comer helado en pleno invierno... En Buenos Aires hay muchas heladerías muy buenas que están abiertas todo el año y hasta las 12 am, y yo estaba acostumbrada a poder comprar cuando quisiera, cosa que no pude hacer más desde que me mudé a Santiago. Acá los helados no son tan ricos, hay muy pocas heladerías artesanales, la mayoría son demasiado artificiales para mi gusto, y aunque sea sábado, a las 8 pm ya están casi todas cerradas! Por eso no me quedó otra que cuando tenía antojo de helado ponerme a hacer uno jaja. Igual como ya dije otras veces, creo que está bueno consumir más cosas hechas por  nosotros mismos que compradas, son más sanas, sabemos con que ingredientes fueron hechos y tienen menos conservantes y químicos. Hoy les muestro una receta bastante fácil para que vean que se puede hacer helado en casa sin una máquina!