BROWNIES RAW

Hola! Espero que lo hayan pasado muy bien durante las fiestas! 

Hoy les quería mostrar una receta nueva y con un estilo un poco diferente. Estoy tratando de cambiar un poco mi dieta, no comer tantas harinas blancas ni grasas, y se  me ocurrió hacer esta preparación como "postre" para la cena de Navidad. Generalmente comemos bastante pesado para esas fechas y entonces pensé en hacer algo dulce que tuviera ingredientes un poco más sanos y livianos, sin tanta crema, manteca y azúcar como los típicos postres que solemos comer. Ojalá se animen a probarlos, porque si bien son muy distintos a los clásicos brownies, son una muy buena opción para cuando queremos algo dulce pero más sano. Y para estos días de calor insoportable son ideales ya que no hay que prender el horno!

FELICES FIESTAS

Hola! Hace mucho que no aparecía por acá! Lo que pasó es que no me estuve sintiendo muy bien este último tiempo, nada grave, pero sin muchas ganas de comer, a dieta, y menos que menos de cocinar. Por suerte ya estoy mejor, asique pronto se vienen más recetas, espero que todavía haya alguien que siga leyéndome! jaja 

También les quería desear a todos una muy feliz Navidad y que tengan un muy buen 2014! Este año va a ser diferente para mí, no pude viajar a Bs As para pasar las fiestas, por lo tanto va a ser la primera vez que lo paso en Chile.

Un beso grande para todos y que lo pasen muy bien junto a sus seres queridos!

Lucía

PIONONO

Dicen que su origen se debe a un pastelero español muy devoto de la virgen, que en el año 1897 quiso rendirle homenaje al Papa Pío Noveno (Pío Nono), y creo un nuevo pastel que además de llevar su nombre nos recuerde la figura del Papa, y de ahí un biscocho cilíndrico y gordo envuelto en su propia masa.

El pionono es un batido muy liviano debido al bajo contenido de harina y azúcar. Se le agrega un poco de miel para que la masa sea flexible y elástica, haciendo así que sea más fácil enrollarla. Se lo puede usar tanto en preparaciones dulces (típico pionono con dulce de leche o brazo de reina) o también en preparaciones saladas. A mí me encanta la combinación de la masa medio dulzona con relleno salado.

HUMMUS

Hola! Hoy les propongo una receta muy fácil y rápida de hacer, genial para servir como aperitivo o para cuando se presentan visitas en casa y querés sorprenderlos con algo rico para picar sin que te lleve demasiado tiempo prepararlo.

El hummus es uno de los alimentos más antiguos y se remonta al antiguo Egipto. Es un plato muy popular en todo Medio Oriente, hecho a base de puré de garbanzos, jugo de limón, pasta de sésamo y aceite de oliva, que según el lugar dónde se prepare, puede variar algunos ingredientes como ajo, pimentón, etc. 

El hummus es ideal para acompañar con pan pita, pan tostado o vegetales crudos como zanahorias, apio o pimientos cortados en juliana. Yo corté unas masas de fajitas en triángulos y los puse con un poquito de aceite de oliva y pimentón en el horno hasta que estuvieron crocantes. 

TARTA DE BERENJENA

Hola! Cómo andan? No sé si se dieron cuenta pero me encantan las tartas! jaja. Hay muchísimas variantes para hacer con distintos rellenos y diferentes verduras y también se puede variar en el tipo de masa, ya sea integral, hojaldrada, masa tipo philo, con queso crema..... También depende del tipo de relleno que elijamos puede ser algo bastante rápido de hacer. Confieso que una de mis preferidas es la de atún pero que no suelo hacerla porque mi marido odia el atún en lata (no le gusta el olor!), pero aprovecho a comerla cada vez que visito a mi familia en Buenos Aires. 

Hoy les propongo esta rica versión con berenjenas!